Édességek, desszertek. Sokunknak a legrégebbi és legmaradandóbbgasztronómiai élményei: édesanyák, nagymamák süteményei, fagyizók,cukrászdák régi finomságai. Kedvenceink repertoárja aztán a világ mindentájáról érkező új ízekkel bővül, sokszor utazások alkalmával átéltélményeinken keresztül.Vannak, akik a család vagy barátok nagy örömére el is készítik efinom csemegéket, folyton fejlesztve, kísérletezve vagy éppen eltökéltenragaszkodva a megszokott és szeretett ízekhez. Mások (én isközéjük tartozom) e munka gyümölcsének csupán boldog élvezői.És természetesen mi aranyozhatná be még jobban egy remek desszertelfogyasztásának élményét, mint egy pohár megfelelően kiválasztottbor… Mint ahogyan az édességek is ezerfélék, a borok kiválasztásánális a lehetőségektárháza nyílik meg: fehér–vörös, száraz–édes,csendes–pezsgő, fiatal vagy idős évjárat, minden lehetséges, ha elindulunkvalami jól végiggondolt irányba. Bátran építhetünk az ízek különbözőségéreugyanúgy, mint az aromák hasonlóságára. A ropo