A közép-európai konyhának régebben különösen, de még ma is kedvelt fogásai a különféle gombócok.Számos, szinte felsorolhatatlan változata létezik: édes gombóc kelt tésztából, krumplis tésztából a legkülönfélébb gyümölcsökkel, lekvárokkal töltve.Sós gombócok köretnek húsok mellé vagy önálló ételként sonkával, hússal, zöldséggel töltve.Főtt gombóc, párolt gombóc, sült gombóc ezeknek a kézzel formált, egyszerű, de mégis felséges ízű gömbölyűségeknek a receptjeit kínáljuk Önöknek könyvünk első részében, a másodikban pedig számos ínycsiklandozó palacsintareceptet találnak.