`Ezúttal olyan sütemények receptjét gyűjtöttem-válogattam össze (és próbáltam ki, szokás szerint), amelyeket nem különösebben ünnepélyes alkalmakra, „csak` a családnak, vasárnap délutáni csipegetésképpen szoktunk sütni, és nem lehet készen megvenni a cukrászdában vagy a péknél. A gyakran jelentéktelen küllemű, de annál finomabb, többségükben „tepsis` sütemények - akár kevert, omlós vagy kelt tésztából készülnek - külön műfajt képeznek a házi cukrászatban. Az itt következők az egészségesebb táplálkozás elveihez igazodva sok gyümölccsel, olykor reformalap-anyagokkal és a hagyományosnál alacsonyabb energiaértékű hozzávalókkal készülnek. Néhány klasszikusnak számító recepten változtattam is, hiszen mára, hála a korszerű, modern segédeszközöknek-gépeknek, maga a sütés folyamata is alaposan megváltozott: kényelmesebben, könnyebben, gyorsabban „alkothatunk`. Bizonyos tésztafélék alapreceptjének részletes leírását változatlanul fontosnak tartottam, mert ezeket egy