• Kezdőlap >
  • ÉLELMISZER ALAPISMERETEK - A VENDÉGLÁTÓ SZAKTERÜLET SZÁMÁRA -

ÉLELMISZER ALAPISMERETEK - A VENDÉGLÁTÓ SZAKTERÜLET SZÁMÁRA -

ÉLELMISZER ALAPISMERETEK - A VENDÉGLÁTÓ SZAKTERÜLET SZÁMÁRA -

Elérhetőség: Nincs készleten

64861
3 490 Ft

Gyors áttekintés

A kiadvány az élelmiszerek alkotórészeinek ismertetése után elemzi a mikrobiológiai és tartósítási tudnivalókat. Külön fejezet mutatja be az élelmiszerek és az ételek minőségének megőrzését biztosító törvényeket és előírásokat, ezen belül a HACCP rendszer alapjait és alapelveit.
A kiadvány az élelmiszerek alkotórészeinek ismertetése után elemzi a mikrobiológiai és tartósítási tudnivalókat. Külön fejezet mutatja be az élelmiszerek és az ételek minőségének megőrzését biztosító törvényeket és előírásokat, ezen belül a HACCP rendszer alapjait és alapelveit.
Kosár

Az Ön bevásárlókosara üres.